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作者丨巴里编辑丨关雎图源丨 Midjourney韩国首尔的网红炸鸡店里，，，，，，，，看不到一个守着油锅的厨师。。。。。。。。人工只需要提前从冰柜里取出冻品鸡块、薯条、调味粉放入对应料仓，，，，，，，，从料台往后的活儿，，，，，，，，全被一台机械人包了：机械臂自动抓取食材、裹粉视觉质检、200 ℃高温入锅炸制、抖篮控油、撒料调味，，，，，，，，到分餐保温，，，，，，，，最后还能对着屏幕确认 " 这单做完了 "。。。。。。。。岑岭期一小时能完成 54 单炸鸡制作，，，，，，，，对已有厨房仅需做极简刷新，，，，，，，，一天就能在一个门店完成安排。。。。。。。。韩国炸鸡店后厨，，，，，，，，LAVA 具身操作机械人正在作业造出这台机械人的，，，，，，，，是位于北京海淀知春路的创业公司享刻智能。。。。。。。。2026 年 4 月 14 日，，，，，，，，这家建设刚 3 年的公司官宣了 1.5 亿元 A 轮融资，，，，，，，，由九号公司战略领投，，，，，，，，持股 20% 成为最大股东，，，，，，，，长沙东方私募基金、江苏国晟资源等多家工业机构跟投。。。。。。。。算上这一轮，，，，，，，，享刻智能 3 年里拿了 5 轮投资，，，，，，，，累计融了近 3 亿元，，，，，，，，背后股东包括 4 家 A 股上市公司（九号公司、九阳股份、振邦智能、美年康健）。。。。。。。。这家公司的掌舵人，，，，，，，，是位 90 后一连创业者陈震 —— 北京四中结业，，，，，，，，北航盘算机本科、清华盘算机硕士，，，，，，，，现在照旧清华大学未来实验室的在读博士生。。。。。。。。2014 年，，，，，，，，21 岁的他开办了海内首家消耗级 vSLAM （机械人视觉定位导航手艺）公司速感科技，，，，，，，，2020 年被九阳的母公司 JS 举世生涯以 2.1 亿元全资收购，，，，，，，，成为中国机械人行业标记性的并购案例。。。。。。。。二次创业，，，，，，，，陈震没有做炫技的人形机械人，，，，，，，，而是一头扎进了餐饮后厨这个最接地气的场景。。。。。。。。在餐饮后厨最苦最累的高温油锅旁，，，，，，，，他从炸鸡、炸薯条这个最小的场景切入，，，，，，，，先做能落地、能帮老板赚钱的机械人，，，，，，，，再一步步从餐饮后厨，，，，，，，，扩展到旅馆全场景，，，，，，，，尚有进军医疗、社区智能服务的妄想。。。。。。。。现在享刻智能名为 "LAVA" 的机械人已经在外洋启动百台级交付，，，，，，，，首批 50 台正在由股东振邦智能代工生产，，，，，，，，后续 500 台订单也将陆续交付，，，，，，，，成了海内第一个把餐饮具身智能机械人做到规�；；；；；；；坎⒒估殖沙龊５耐婕�。。。。。。。。享刻智能首创人、CEO 陈震2.1 亿并刮滤出90 后创业者的二次出发享刻智能的首创人陈震，，，，，，，，人生轨迹险些没脱离过北京的科创焦点区：从北京四中结业，，，，，，，，他考进了北航盘算机系，，，，，，，，大三就在北航实验室最先创业。。。。。。。。" 说白了，，，，，，，，就是从知春路的这头，，，，，，，，搬到了那头。。。。。。。。" 陈震自己奚落。。。。。。。。他所在的北航实验室，，，，，，，，昔时加入了中国第一台月球车玉兔一号的研发，，，，，，，，搞定了月球车在月面上的认路、定位难题。。。。。。。。而这项航天级的手艺民用化，，，，，，，，成了他第一次创业的起点。。。。。。。。2014 年，，，，，，，，21 岁的陈震拿下天下大学生挑战杯金奖，，，，，，，，获得人生第一笔 100 万天使投资，，，，，，，，建设了速感科技，，，，，，，，焦点做机械人视觉定位导航手艺，，，，，，，，就是让机械人能自己认路、自己妄想蹊径，，，，，，，，他的团队也是海内第一个把这项手艺做到商业化落地的。。。。。。。。2020 年，，，，，，，，九阳的母公司 JS 举世生涯，，，，，，，，用 2.1 亿元全资收购了速感科技，，，，，，，，成了昔时中国机械人行业最具标记性的跨境并购案。。。。。。。。此前 2018 年，，，，，，，，陈震还登上了福布斯亚洲 30 位 30 岁以下青年精英榜。。。。。。。。并购之后，，，，，，，，陈震成了上市公司高管，，，，，，，，先是去了美国，，，，，，，，当 JS 举世生涯旗下子公司、清洁电器巨头 Shark Ninja 的机械人研发中心总司理，，，，，，，，他主导做的 Shark 扫地机械人，，，，，，，，一年卖 150 多万台，，，，，，，，2022 年直接干到了美国市场份额第一，，，，，，，，凌驾了扫地机械人始祖 iRobot。。。。。。。。厥后他又回到中国，，，，，，，，加入九阳，，，，，，，，管机械人立异产品线。。。。。。。。但上市公司的系统化流程，，，，，，，，让他离自己热爱的机械人手艺立异越来越远。。。。。。。。2022 年 5 月，，，，，，，，陈震辞掉了上市公司的事情，，，，，，，，又回到了知春路，，，，，，，，开办了享刻智能，，，，，，，，开启了第二次创业。。。。。。。。二次创业，，，，，，，，陈震不想搞实验室里的蜃楼海市，，，，，，，，就想做一款能真正在真实场景里用起来的机械人。。。。。。。。他带着团队跑遍了肯德基、麦当劳、华莱士险些所有主流西式快餐的后厨，，，，，，，，终于找到了谁人最痛、也最适合机械人落地的点 —— 后厨的高温油炸岗位。。。。。。。。" 你去后厨看看就知道，，，，，，，，油锅一开就是 200 多度，，，，，，，，厨房终年三四十度，，，，，，，，又热又呛，，，，，，，，年轻人基础不肯意干，，，，，，，，在岗的都是年岁偏大的师傅，，，，，，，，恒久吸油烟对身体危险也特殊大。。。。。。。。" 陈震说，，，，，，，，疫情之后，，，，，，，，外洋餐饮行业更是极端缺人，，，，，，，，用机械人替换人工，，，，，，，，已经不是 " 锦上添花 "，，，，，，，，而是 " 刚需 "。。。。。。。。更要害的是，，，，，，，，油炸这个环节，，，，，，，，是后厨里标准化水平最高的。。。。。。。。险些所有商用炸炉宽度都在 0.9 米左右，，，，，，，，单次炸制的工具不凌驾 5 公斤，，，，，，，，行动流程高度牢靠，，，，，，，，最容易让机械人规�；；；；；；；涞�。。。。。。。。" 不炫技，，，，，，，，要可靠 "，，，，，，，，成了陈震团队的铁律。。。。。。。。餐饮老板买装备，，，，，，，，就看三件事：效率高不高、占地小不小、本钱贵不贵。。。。。。。。为了知足这三条，，，，，，，，他们没走捷径——枢纽模组、电机、编码器这些机械人的焦点零部件，，，，，，，，所有自研，，，，，，，，光机械臂相关专利就拿了 60 多项。。。。。。。。整台机械人臂展只有 0.9 米，，，，，，，，自重不到 20 公斤，，，，，，，，却能稳稳抓起 5 公斤的食材，，，，，，，，一小时出 50 多单，，，，，，，，从进场到调试好只需一天。。。。。。。。至于后厨刷新，，，，，，，，陈震的要求是 " 只管不动原厨房的名堂 "。。。。。。。。LAVA 机械人沿着炸炉台面横向移动，，，，，，，，不需要对厨房大拆大改，，，，，，，，只要炸炉尺寸是标准宽度、旁边留出走线空间就行。。。。。。。。这也是他们锁定 0.9 米臂展的缘故原由——适配绝大大都连锁门店现有装备，，，，，，，，不必特殊投入刷新本钱。。。。。。。。2024 年 9 月，，，，，，，，这台机械人还拿下了北京首张具身智能机械人食物谋划允许证，，，，，，，，成了天下第一个 " 持证上岗 " 的 AI 厨师，，，，，，，，到现在已经一连跑了 190 天没出问题，，，，，，，，累计完成了超 10 万次无故障炸制。。。。。。。。那么，，，，，，，，它究竟是智能机械人，，，，，，，，照旧一个设定好程序的自动化工具？？？？？？陈震的诠释是，，，，，，，，跟古板自动化装备相比，，，，，，，，LAVA 多了一个 " 能判断 " 的大脑。。。。。。。。" 已往炸鸡装备是准时的，，，，，，，，到点就捞，，，，，，，，不管食材状态。。。。。。。。优德88最新官网机械人上面有摄像头，，，，，，，，能实时看食材的颜色、果粉匀称度，，，，，，，，判断这锅炸没炸到位。。。。。。。。炸炉下面尚有油品传感器，，，，，，，，炸了 7 次会提醒该换油了，，，，，，，，14 次之后直接榨取作业——这靠的是视觉识别和传感器融合，，，，，，，，不是简朴的计时器。。。。。。。。"这个 " 大脑 " 背后，，，，，，，，是享刻智能自己搭建的机械人服务大数据中心，，，，，，，，攒了 18TB 的场景数据，，，，，，，，训了一个 10 亿级参数的服务端侧大模子。。。。。。。。但跟那些要做 " 通用人工智能 " 的人形机械人公司差别，，，，，，，，享刻的模子很 " 专一 " ——不学怎么下围棋、怎么写诗，，，，，，，，只学跟厨房相关的事：炸鸡要炸几分钟、油温掉到几多该补温、炸完怎么分装保温、同时来好几个订单怎么调理。。。。。。。。这种 " 小脑 + 大脑 " 的架构，，，，，，，，针对性极强，，，，，，，，也正因云云，，，，，，，，才华在本钱可控的条件下做到稳固可靠。。。。。。。。先啃下外洋市场炸鸡机械人的出海三部曲海内餐饮机械人赛道卷得厉害，，，，，，，，大多玩家都盯着中餐炒菜，，，，，，，，而享刻智能从一最先，，，，，，，，就把出海当成了主战场。。。。。。。。操盘出海营业的，，，，，，，，是公司合资人兼 COO 纪亚飞，，，，，，，，他之前是九号公司商用子公司的总司理，，，，，，，，在九号的时间，，，，，，，，就把服务机械人卖到了全球 30 多个国家和地区，，，，，，，，对机械人出海浚�？？？？晌角岢凳炻�。。。。。。。。" 现在海内许多机械人企业出海，，，，，，，，还停留在‘把海内的货卖到外洋’的商业阶段，，，，，，，，我们不这么干。。。。。。。。" 纪亚飞给享刻的出海定了个三步走的路子。。。。。。。。享刻智能首创人、CEO 陈震（中），，，，，，，，合资人兼 COO 纪亚飞（右）第一步，，，，，，，，先 " 头脑出海 "，，，，，，，，再谈产品出海。。。。。。。。" 不是我们有个产品，，，，，，，，硬塞给老外，，，，，，，，而是先搞懂老外究竟要什么，，，，，，，，再给他做产品。。。。。。。。" 纪亚飞说，，，，，，，，他们的油炸机械人，，，，，，，，就是完全盯着外洋市场的需求做的，，，，，，，，以是一推出去，，，，，，，，市场接受度特殊高。。。。。。。。事实，，，，，，，，油炸这个赛道，，，，，，，，在外洋是真的刚需。。。。。。。。陈震团队算过一笔账：美国本土有 15 万家西式快餐店，，，，，，，，欧洲有 10 万家，，，，，，，，韩国光炸鸡店就有 5 万家。。。。。。。。高温油炸食物，，，，，，，，占了西方人一样平常饮食的 40%，，，，，，，，薯条、鸡块险些是顿顿都有，，，，，，，，这比中餐炒菜机械人出海，，，，，，，，自然就少了饮食文化的壁垒。。。。。。。。再加上外洋用工的现实逆境，，，，，，，，更是给了机械人绝佳的时机。。。。。。。。疫情之后，，，，，，，，美国通货膨胀严重，，，，，，，，人工时薪翻了倍，，，，，，，，再加上移民政策收紧，，，，，，，，餐饮行业的工人直接少了 1/3，，，，，，，，老板们招工招到疯，，，，，，，，哪怕是马斯克喊着做人形机械人，，，，，，，，焦点也是为相识决美国工厂和服务业的用工缺口。。。。。。。。而 A 轮领投方九号公司的入局，，，，，，，，直接给享刻的出海递上了一张 " 全球通行证 "。。。。。。。。九号早在 2016 年就收购了美国平衡车始祖赛格威，，，，，，，，在全球搭好了成熟的品牌和渠道系统，，，，，，，，它的服务机械人营业，，，，，，，，近 30% 的客户都是外洋连锁餐饮和外卖平台。。。。。。。。这次投资之后，，，，，，，，享刻可以直接复用九号的全球渠道和外地化运营能力，，，，，，，，出海的路一下子就通了。。。。。。。。第二步，，，，，，，，产品出海，，，，，，，，必需随着外地需求定制。。。。。。。。纪亚飞举了个例子，，，，，，，，他们的旅馆配送机械人，，，，，，，，在外洋受外地执律例则限制，，，，，，，，很难在旅馆场景规�；；；；；；；炭�，，，，，，，，但他们发明，，，，，，，，这工具在外洋的工厂、牙科诊所、医院里特殊好用，，，，，，，，有明确的赚钱路径，，，，，，，，于是马上针对这些场景改产品，，，，，，，，很快就落地了。。。。。。。。第三步，，，，，，，，销售网络外地化，，，，，，，，不做一锤子生意。。。。。。。。" 商业模式走不远，，，，，，，，必需扎到外地，，，，，，，，懂外地的执律例则，，，，，，，，搭好外地的销售网络。。。。。。。。" 纪亚飞说，，，，，，，，九号商用已经在全球 30 多个国家和地区落了地，，，，，，，，东南亚、西欧、韩日、中东都有成熟的案例，，，，，，，，外洋有 5000 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作者：目今用户

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